|
|
|
zurück
Herzhafte Sommergenüsse
 Vielfältig deckt uns die Natur in Südtirol zu jeder Jahreszeit den Tisch und erfreut uns ständig mit neuen Genüssen. Saftiges Gemüse, herzhafte Früchte, kühle Getränke, leckeres Eis – ein wahres Schlaraffenland.
Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren oder Schwarzbeeren – was soll es heute sein? Am besten gleich alle zusammen bei einer fruchtigen Beerenspeise. Dafür benötigen Sie.
500 g gemischte Beeren, 80 g Zucker, Saft von 1 Zitrone, 80 ml Rotwein und 30 g Stärkemehl
Zuvor waschen Sie die Beeren und lassen diese gut abtropfen. Den Zucker mit 50 ml Wasser aufkochen und circa 4-5 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie den Rotwein und den Zitronensaft hinzu und lassen die Masse einige Minuten kochen. Fügen Sie nun 300 g Beeren hinzu und lassen alles bei milder Hitze circa 8 Minuten köcheln. Passieren Sie nun die Masse und rühren Sie das Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser an. Das Fruchtmark erneut aufkochen lassen und das Stärkemehl einrühren. Nach einigen Minuten weiterem aufkochen fügen sie die restlichen 200 g Beeren hinzu. Füllen Sie die Creme nun in entsprechende Gläser und servieren Sie diese gekühlt mit Naturjoghurt oder Vanilleeis.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und herrliche Sommergenüsse.
Foto: MEV
|
|
|
|
Teilnahme auf diesem Portal zum Thema: Urlaub in Südtirols Süden
